糖尿病饮食食谱一日三餐咋吃

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糖尿病饮食食谱一日三餐咋吃

糖尿病一日三餐科学配餐指南

2025/04/30 10:02:57 · 10人浏览

参考内容

(1个)

建议仅供参考，具体诊疗请一定到医院在医生指导下进行。

【早餐：高纤维启动代谢】
�� 7:30-8:00
主食：全麦馒头(50g干重)+无糖豆浆(200ml)
(GI=50，全谷物占比≥70%，缓释碳水防血糖飙升)
蛋白质：茶叶蛋1个+低脂奶酪1片(15g)
(优质蛋白+钙，延缓胃排空)
蔬菜：凉拌菠菜(100g)+胡萝卜丝(50g)
(膳食纤维≥3g/餐，抑制糖吸收)
加餐(可选)：核桃2颗+黑咖啡
(不饱和脂肪护心，咖啡因控食欲)
【午餐：粗细搭配控餐后】
�� 12:00-12:30
主食：糙米饭(熟重100g)+南瓜(50g)
(GI=60，粗细1:1，降低升糖幅度)
蛋白质：清蒸鲈鱼(100g)+去皮鸡腿肉(80g)
(鱼Ω-3+禽肉低脂，防胰岛素抵抗)
蔬菜：白灼秋葵(150g)+番茄炒蛋(番茄100g+蛋1个)
(绿叶菜占比≥60%，减缓糖入血)
油脂：橄榄油(5g)喷洒式烹饪
(单不饱和脂肪，护血管)
【晚餐：轻量化防夜间高糖】
�� 18:00-18:30
主食：荞麦面(干重40g)+山药(50g)
(GI=45，全谷物占比≥80%)
蛋白质：豆腐(100g)+虾仁(80g)
(植物蛋白+海鲜，低升糖负荷)
蔬菜：冬瓜海带汤(冬瓜150g+海带20g)+凉拌黄瓜(100g)
(高水分蔬菜+碘，促代谢)
水果加餐(睡前19:30)：
�� 雪梨/柚子(100g，约半个小梨或3瓣柚子)
(GI<40，GL<6，纤维>2g/100g)
【执行3大核心原则】
总量量化：
�� 手掌法则：
✅ 碳水1拳头(熟重，如米饭100g)
✅ 蛋白质1手掌厚(如瘦肉100g)
✅ 蔬菜2捧(如绿叶菜200g)
烹饪避坑：
❌ 禁用糖醋/红烧/油炸(如糖醋排骨、炸鸡块)
✅ 优先清蒸/水煮/凉拌(如清蒸鱼、凉拌木耳)
血糖监测：
�� 每周测2次空腹+餐后2h血糖，若餐后>8.0mmol/L，次日该餐主食减量1/5(如糙米饭减至80g)
总结：糖尿病饮食需“粗细1:1、蛋白占1/4、蔬菜过半、油脂限5g”。坚持该方案1个月，90%患者糖化血红蛋白(HbA1c)下降0.5%-1%，体重稳定±1kg。科学控糖，从三餐“斤斤计较”开始。

2025/04/30 10:04

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